Skandal Keracunan Mengguncang Program Makan Bergizi Gratis: Antara Niat Baik dan Masalah di Lapangan

TRIBUNTRENDS.COM - Program Makan Bergizi Gratis (MBG), yang merupakan inisiatif utama dan menjadi andalan Presiden Prabowo Subianto, kini tengah berada di bawah sorotan tajam publik. 

Sorotan ini muncul karena frekuensi kasus keracunan yang menimpa peserta setelah mengonsumsi makanan dari program tersebut kian meningkat. 

Kasus terbaru yang sangat memprihatinkan bahkan memaksa ribuan siswa di sebuah sekolah di Bandung Barat dilarikan ke rumah sakit karena keracunan massal.

Tentu saja, situasi ini sangat disayangkan. Sebab, tujuan utama dari MBG begitu mulia: Presiden Prabowo bertekad menghilangkan masalah stunting dan kekurangan gizi yang dialami anak-anak di Indonesia. 

Namun, niat baik tersebut berbenturan dengan realita di lapangan. Bukannya berjalan lancar, program MBG justru memunculkan berbagai masalah serius.

Kasus yang paling parah dan menjadi perhatian utama terjadi di Kabupaten Bandung Barat, Jawa Barat, di mana total korban keracunan mencapai angka fantastis, yaitu 1.035 siswa hanya dalam kurun waktu beberapa hari. 

Besarnya jumlah korban ini bahkan membuat Wakil Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) Nanik S Deyang terkejut dan tak habis pikir.

Baca juga: Kasus Keracunan MBG Mencekam, Bima Arya Desak Kepala Daerah Turun Gunung Lakukan Evaluasi Mendalam

Nanik S Deyang memaparkan temuan BGN di balik insiden massal tersebut. 

Berdasarkan penelusuran tim, petugas dapur (SPPG) setempat didapati menyediakan bahan baku yang sudah tidak segar.

Ia mengungkapkan bahwa ayam yang seharusnya diolah menjadi lauk untuk MBG ternyata sudah dibeli sejak hari Sabtu. Masalahnya, ayam itu baru dimasak pada hari Rabu, atau empat hari setelah pembelian.

"Saya juga tidak mentolerir bahan baku, bahan baku yang dipakai bila tidak fresh. Karena kejadian di Bandung ini sungguh di luar nalar," ujar Nanik di Gedung BGN, Jakarta Pusat, Jumat (26/9/2025).

Ia menegaskan kejanggalan pola kerja ini: "Bagaimana bahan baku dalam kondisi tidak fresh, ayam dibeli di hari Sabtu, baru dimasak di hari Rabu."

Nanik menjelaskan bahwa penyimpanan ayam dalam jumlah kecil—misalnya dua ekor di freezer rumah—mungkin tidak akan menjadi masalah. Namun, dalam kasus ini, petugas dapur menyimpan 350 ekor ayam di dalam satu freezer.

"Memang kalau di rumah ya enggak apa-apa itu dua ayam kita nyimpannya. Tapi, kalau 350 ayam, freezer mana yang kuat menyimpan? Jadi ada berbagai hal, kami sudah mengeluarkan tindakan-tindakan," ujar Nanik sambil menyatakan permohonan maaf atas maraknya kasus keracunan yang terjadi.

Di tengah isu keracunan, muncul pula pertanyaan publik mengenai dugaan adanya "dapur fiktif" dalam pelaksanaan program MBG. 

Baca juga: MBG Seharusnya Bergizi, Malah Jadi Tragedi: Guru Ikut Terbaring Akibat Keracunan, Ironi Makan Gratis